/ Kokboken /

Kokboken

 
I fredags dök ett stort kompisgäng upp i mitt kök och vi fick till en finfin fotografering till kokboken. Det är smått galet hur många bilder från olika vinklar och vrår man måste ta för att få ut ett tiotal som funkar. Jag gjorde inte annat än hoppade upp och ner från stolar för att få till den perfekta bilden. Henrick  hjälpte mig ta finfina bakom kulissenbilder, och jag fick dessutom låna massor av fina glas och skräbrädor från hans butik - lyx! Att vara kokboksförfattare och fota är lite som att vara envåldshärskare eller varför inte diktator i sitt eget lilla matland. Jag pekar (bokstavligt talat) med hela handen och det som är så underbart är att mina vänner ställer upp på det mesta, de är fantastiska! Resten av påsken har spenderats mer eller mindre i horisontellt läge. Otroligt välbehövligt. Glad annandag på er!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
/ Fisk och skaldjur /

Senapssill

 
Ok vänner. Påsk. Äntligen! Det finns ett par saker jag vill ha på påskbuffén, det första, senapssill. Det andra, hembakat knäckebröd. Här får n i mitt bästa recept på senapsill, jag gör den någon dag innan det är dags att servera, det funkar finfint. Knäckebrödet då, jo jag följer det här receptet, men utesluter lingonen och stansar ut små miniknäckebröd  och gräddar i ca 5 min. De håller sig i ett par månader i en lufttät burk. 
 
Önskar er en riktigt glad påsk kamrater!
 
Senapssill 
 
2 förpackningar 5-minuters inläggningssill
2 dl senap
1 dl brun farin
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 dl creme fraiche
2 dl hackad dill (jag gillar när det är mycket dill, du kan halvera mängden)
1 dl hackad purjolök
salt och peppar
 
Skär sillfiléerna i mindre bitar, ca 2 cm breda. Blanda senap, farin, creme fraiche och vinäger i en skål. Finhacka purjolöken och dillen och rör ner i senapen. Salta och peppra. Tillsätt slutligen sillbitarna. Förvara i kylen i väl rengjord glasburk. 
 
 
 
 
 
 
 
/ Tävling /

Påsktävling!

 
Det är dags för en påsktävling tycker jag, det var ju längesedan det hände något sådant här på bloggen 
Vinn fina muffinsformar och baktillbehör från Lyckas med mat! Förstapris:  bakkit från Lyckas med mat värde 250 kr, andrapris, bakkit från Lyckas med mat värde 150 kr.
 
Så här tävlar du: 
Länka en bild och recept till din godaste påskdessert i kommentarsfältet. Alt. posta en bild och recept på instagram med hashtaggen #trattoriatavling. Tävlingen håller på till 24/4. Lycka till!