Bönor med citron och hasselnötssmör

Jag fick med mig ett gäng fina vaxbönor och haricot verts hem och vi åt dem som vi brukar, lättkokta och sedan vända i brynt smör med vitlök, citron och hasselnötter. Rätten äg perfekt till kött eller t.ex grillad lax. Ibland tillsätter jag stekt
ostronskivling och då står rätten helt på egna ben.

Bönor med citron och hasselnötssmör
200 g bönor
50 g smör
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 dl hasselnötter
Bladpersilja
Salt och svartpeppar
Koka upp saltat vatten i en kastrull och koka bönorna i ett par minuter. Häll av vattnet. Bryn smör i en stekpanna och häll i bönorna. Pressa över vitlök, riv ner citronskal och smaka av med salt och peppar. Hacka hasselnötterna och persiljan och rör ner i bönorna.





