Fjärilar i magen
Ha en fantastisk lördag kamrater - det ska jag ha!
Förberedelser
ojojoj nu är det nära! Imorgon kör vintagemässan i Malmö igång och vi fixar med förberedelser. Vilken tur att vi är världens bästa gäng säger jag, som stöttar varandra och peppar när orken tryter. Jag ser fram emot att träffa vintageentusister och kunder, 1000 st! Helt otroligt! Vi har pimpat butiken med ännu fler plagg och under mässan kommer vi ställa ut en sisådär 300 plagg. Pheew!
Ha en skön fredag kamrater!
Vit choklad & limemousse
Den här moussen använder jag ofta i tårtor, pajer eller i smördegsflarn. Den smakar himmelskt, kombinationen vit choklad och lime. Chokladen gör att moussen blir lite fastare och håller formen bättre.
Tillbaka i Malmö igen. Härligt väder och glatt humör. Igår kväll tog vi en promenad på stranden och jag överdriver inte när jag säger att det kändes som en sommarnatt, härligt! Idag väntar märkning av en sisådär 200 klänningar till vintagemässan - roligt!
Vit choklad & limemousse
100g vit choklad
2 äggvitor
4 dl vispgrädde
skal och saft av 1 lime
Vispa äggvitorna tills de är vita och fasta, vispa grädden "lagom hårt". Smält chokladen över vattenbad (var försiktig, vit choklad bränner väldigt lätt!) Rör samman choklad och grädde, blanda ner rivet skal från limen och pressan över saften. Vänd försiktig ner äggvitorna, rör ej hårt! Låt vila i kyl i någon timme innan servering. Smakar himmelskt med hallon, lovar!
Svart hund, vitt golv
Vi målade golvet vitt eller rättare sagt i en nyans som hette ljus latte i sovrummet. Sanningen är att den var kritvit. Jag gillar vita golv men efter en titt på golvet när Akilles legat där var det inte roligt längre. Vita golv och en svart hund som fäller är helt enkelt inte roligt. Jag är inte en sån där typ som väljer den tunna kalla jackan framför den stora bylsiga supervarma och samma sak gäller hemma. Det måste vara praktiskt annars får det vara. Så, det blir en nyans som heter ljus nougat istället...det kommer blir bra det också...
Kikärts & tomatsallad
Jag är en riktig bön och kikärstälskare. Såpass att jag kokar mängder av bönor och fryser in så att jag alltid har dem hemma. Det är ju bästa snabbmaten, bara att kasta i grytan eller i en sallad som i det här fallet. Den här salladen passar till allt, men vi äter den oftast till grillat kött eller kyckling.
Idag packar jag. Halva garderoben verkar åka med till Malmö när det är dags för vintagemässa, möten och annat roligt. Sommarvärmen har överumplat mig. Jag letar efter sandaler och klänningar som inte blivit använda på ett bra tag, eller rättare sagt ett år eller så.
Kikärts & tomatsallad
3 dl kikärtor
3 tomater
1 rödlök
1 knippe persilja
olivolja
balsamicovinäger
salt & peppar
Hacka tomaterna och skiva löken. Blanda med kikärtorna och ringa över olivolja och balsamicovinäger. Smaka av med salt och peppar.
Rabarber & jordgubbskompott med vanilj
Lise-Marie gör världens godaste sylt med rabarber, jordgubbar och vaniljstång. Jag gjorde om receptet lite och gjorde en kompott på samma tema istället. Så underbart gott med gräddmjölk. Tar 10 minuter att göra och smakar sådär som en söndasgsefterrätt hos en mormor förväntas smaka.
Idag har vi varit på stora inköptsundan. Köpt mer färg - vet inte hur många liter vi köpt vid det här laget...Fint blir det iaf. Imorgon bär det av till Malmö där vi skall spendera helgen. Lördag-söndag är det vintagemässa och det ser jag fram emot! 1000 personer förväntas komma och jag tror det kommer bli fantastiskt!
Nu: powerwalk.
Rabarber & jordgubbskompott med vanilj
6st rabarberstjälkar
2 dl jordgubbar
1 vaniljstång
2dl socker
1dl vatten
Skär jordgubbarna och rabarbern i mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna. Häll i vattnet och sockret och koka i ca 10 min. Låt vaniljstången koka med. Servera med gräddmjölk eller creme fraiche.
Sparringpartner
Kl 07.00 i morse gav vi oss ut på värsta träningspasset, jag och min bästa träningspartner - Akilles. Han är framavlad för att tävla i drag, dvs han är en draghund. Jag vet inte riktigt hur min sambo tänkte när han köpte en sådan hund som kräver mycket motion men men...Vi sporrar varandra bra iaf, han tycker det är jättekul att var ute och powerwalka och springa och det är så härligt när vi hittar flowet och springer i takt haha...
Nu kaffe i soffan...
Rågkakor
Ibland blir jag så vansinnigt sugen på mörkt bröd, eller iaf mörkare än det vi brukar äta när vi äter mjukt bröd. De här rågkakorna åt vi i lördags och åh vad gott det var. Att vi dessutom drack oboy till (första gången på 10 år?) gjorde att jag snabbt förflyttade mig till barndomens sportlov. Härligt. Den här degen blir väldigt lättarbetad och smidig. Ett tips är att sätta den på kvälle och baka ut degen på morgonen och få fina kakor till frukost.
Migränen från helvetet ligger och puttrar i mitt huvud och idag har jag gått till motattack, ett bodypumppass á la grande. Nu ska cirkulationen igång!
4 st rågkakor
1 pkt färsk jäst
5 dl vatten
7 dl fint rågmjöl
4 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 msk honung
2 tsk fänkålsfrön
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honungen och kryddorna. Blanda i mjölet efter hand och bearbeta i maskin i ca 10 min. Låt jäsa i minst 45 min. Kavla ut fyra runda kakor, nagga dem med gaffel och grädda på 220 grader i ca 10-12 min.
Söndagsfika och fönsterbyte
Jäklar vilken produktiv söndag vi har haft! Mina byggare har byggt ställning, rivit vänstergaveln och satt in ett nytt fint fönster i sovrummet. Jag har bakat tårta, bakelser och tvättat som en tok - och just det - skurat trägolvet i köket. Jösses...Söndagsfikan blev smördegsflarn (surprise...!) med vit choklad och limemousse.
Trevlig söndag på er!
Snabbfika - smördegsbollar med chokladganache
De här små söta sakerna kom till häromdagen när jag behövde något att bjuda snickarna på till fyrakaffet. Det är busenkelt, stansa ut runda smördegsplattor, på med lite chokladganache och så in i ugnen - klart. Om man inte har chokladganache hemma (av en händelse hade jag det i kylen..) kan man istället hacka lite mörk choklad och strö på.
Söndag och jag är seg. Veckan kommer ikapp och jag går på en låg växel. Det bästa är att det är varm, sol och att jag ska dricka morgonkaffe på altanen. Trevlig söndag på er!
Smördegsbollar med chokladganache
2 plattor smördeg
1 dl choklaganache eller 50 g mörk choklad
Stansa ut små runda plattor av mösrdegen med te.x ett glas. Lägg en liten klick ganaceh i mitten. Grädda på 175 grader i ca 5 min.
Läs om oss i dagens Sydsvenskan
I dagens sydsvenskan kan ni läsa om mig och mina helt fantastiska kompanjoner Hanna och Peter. Vi är så glada och stolta över artikeln, när man jobbat så hårt för något som vi gjort med Vintage from Paris är det här en fantastisk morot att fortsätta utvecklas.
Grillad fläskfilé med blomkålspuré & örtolja
Härliga lördag! Klockan 7 blev jag väckt av en superpigg hund och vi körde morgonens träningspass. Hade en massa stuns i benen och vi körde järnet, härligt! Solen skiner hos oss idag och idag skall vi bygga byggnadsställning för att äntligen få in fönstret i sovrummet. Igår åt vi en lunch med grillad fläskfilé och blomkålspuré smaksatt med parmesan och till det en örtolja. Jag gillar puréer eftersom man kan variera smaken i oändlighet. Det går också snabbt att laga en blomkålspuré, koka blomkålen, mixa med smör och grädde, smaksätt och sen servera.
Grillad fläskfilé med blomkålspuré & örtolja 4 portioner
2 st fläskfiléer
1 stort blomkålshuvud
2 dl grädde
2 dl riven parmesan
50 g smör
salt & peppar
Örtolja
2 dl olivolja
1 kruka basilika
1 näve färsk persilja
salt & peppar
Sätt ugnen på 225 grader och grill. Stek fläskfileerna i stekpanna med smör och olivolja, salta och peppra. Låt köttet få färg och lägg därefter i ungsfast form. Grilla i ugn i ca 20 min.
Dela blomkålen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills blomkålen är mjuk. Häll av vattnet och tillsätt grädde och smör, mixa med en stavmixer tills purén är slät. Tillsätt parmesan och salta och peppra.
Kör olivolja och örterna i en mixer och smaka av med salt och peppar. Ringla över köttet och purén- tada!
20 000 besökare senare
Kommer ni ihåg filmen jag producerade för sisådär ett år sedan? Nu har den nått 20 000 besökare på Vimeo, så jäkla roligt. Gå in och kika vetja!
Fredagsfrukost
Fredag och jag är på g. Efter ett magplask igår med migrän och allmänt fail är jag tillbaks på banan. Solen har återvänt och vi har hunnit med en powerwalk och x antal mail. Bra där. Idag tänker jag jobba till prick kl 16 och därefter gå ner i hamnen och sätta mig på ett fik.
Jag bläddrar just ni boken om den stad jag vill åka allra mest till - New York. Vi får se om det finns tid till det snart. Det hade minst sagt varit härligt.
Glutenfri chokladkaka
Den här kakan kan beskrivas som en blandning mellan en sufflé och en kladdkaka. En riktig vuxendessert med massor av chokladsmak. En liten bit av denna kakan räcker därför gör jag dem i små portionsformar. Eftersom kakan inte innehåller något mjöl passar den såklart finfint till glutenallergiker.
Glutenfri chokladkaka
100 g mörk choklad, minst 70 procent
3 äggvitor
3 äggulor
2 msk socker
1 dl mandelmjöl
smör till formarna
Vispa äggvitorna och sockret vitt och fast - du skall kunna vända på bunken. Smält chokladen och blanda därefter i ägggulorna. Vänd ner mandelmjölet i marängsmeten och vänd därefter ner chokladen. Vispa inte utan vänd försiktigt tills smeten är blandad. Smöra portionsformarna (eller en pajform) och fördela smeten.
Grädda på 175 grader i ca 5 min, jag tycker kakan är godast om den är lite kladdig i mitten. Servera med löst vispad grädde.
