Kiwi-spenat-äpplesmoothie

 
Grönt är det nya svarta. Vi äter sjuka mängder grönt för tillfället. Kål blir det nästan dagligen och det går åt galet mycket morötter och blomkål. Målet var att få bukt på min magkatarr och det lyckades! Jag mår finfint nu när jag dragit ner på vetemjöl och socker. Magtatarren försvann liksom av sig själv. Självklart äter jag både socker och mjöl ibland men inte lika ofta som innan. Idag testade vi en ny supersmoothie. Jag vill tro att den innehåller allt jag behöver för att bota den där förkylningen som ligger och pyr. Tyvärr har vi ingen juicepress, jag mixade allt i en blender istället. 
 
Helgen då. Jo, tackar som frågar. Jag har för en gångs skull hållt mig till det jag planerat, lagat god mat, bakat och gett bort, fotat en massa och njutit av att använda händerna och inte bara skriva. Aktiv vila is the shit. Jag mår så gott när jag pysslar med sånt jag älskar, det finns ingen bättre återhämtning. Det som återstår av denna söndagen är: långpromenad och sen te och film i soffan. Man kan ha det värre. 
 
 
Kiwi-spenat-äpplesmoothie till 2 personer
3 kiwi
2 rejäla nävar färsk bladspenat
Juicen av 2 gröna äpplen alt 3 dl äppeljuice
1 mangon (om du vill ha en lite sötare smoothie)
 
Skala kiwin och skär den i mindre bitar. Mixa med övriga ingredienser tills du har en slät smoothie. Tada!
 
 
 
 
 
 

Slånbärssaften







Jag har ju glömt visa min slånbärssaft. Den blev ju så god att jag var tvungen att dra med mig Peter ut på bärplockning förra veckan. Nu har jag fyllt skafferiet med ljuvlig saft. Jag tror att den här saften kommer bli ett perfekt alternativ till glögg också. Jag tänker värma upp den med lite ingefära och kanelstång, kommer bli mumma det! Här hittar ni receptet på saften.

Slånbärssaft - första dagen







Jag plockade slånbär i helgen. De växer överallt här ute på västkusten och jag har gått och väntat på att den första frosten skall komma så att man kan plocka bären som efter första frosten blir mjuka och saftiga. Man skall inte koka slånbärssaft utan istället häller man varmt vatten över dem och så får de stå och dra i ett dygt. Dag två gör man om samma procedur igen. Jag hittade receptet i min mammas gamla skolbok. Hon tillhör den generation som gick husmorsskolan (!) efter årskurs sju. Kan ni tänka er! Ett helt år gick åt till att lära sig sylta, safta, lära sig hushållsekonomi och fixa linneskåpet. Visst känns det  minst sagt främmande.... Mammas gamla kokbok är i alla fall underbar och innehåller recept som "Enkel smörgås" - underbart!

Du behöver:
1 kg slånbär
1 liter kokande vatten
6 dl socker / avrunnen liter saft

Lägg bären i en skål och slå över kokande vatten. Täck över med plastfolie och låt stå ett dygn. Sila upp saften i en kastrull och koka upp. Häll den åter­igen över samma bär. Upprepa samma procedur en tredje gång nästa dag. Sätt en saftsil över en skål. Låt bären rinna av i ett par timmar.  Häll saften i en kastrull och blanda med sockret. Låt koka upp.  Låt saften sjuda och skumma ytan med en sked. Häll upp saften på väl rengjorda varma flaskor. Sätt på kork och låt dem kallna.
 






Hemagjord ginger ale





Det finns få saker jag tycker är så gott att dricka en varm sommardag som ginger ale med massor av is och lime.  Jag testade att laga egen ginger ale i helgen och det blev inte helt dumt! Väldigt enkelt var det också vilken man inte kan tro. Ingefära intar en allt starkare position som en av mina favoritkryddor. Jag serverade ginger alen med en  annan favorit, marockansk mynta, klockrent!

Ginger ale

10 cm skalad färsk ingefära
1 dl socker
1 l kokande vatten
saft av 2 citroner

Koka upp vattnet. Pressa citronen i en skål, skala ingefäran och skär i tunna skivor. Häll över sockret och häll därefter över det kokande vattnet. Rör tills sockret har löst sig. Låt stå i minst två timmar. Det smakar allra bäst om det får stå över natten.  När du skall servera blandar du ut saften med 1 l kolsyrat vatten. Servera med massor av is, limeskivor och myntakvistar.

Visa fler inlägg