Räkrulle


(null)

Kommer ni ihåg de där receptlådorna i hårdplast som hade fyrkantiga receptkort i olika kategorier? Min mamma hade en sådan låda och jag brukade sitta på köksgolvet och kolla igenom recepten. Den här typen av pannkaksrulle och egentligen är en rulle på petit choux-smet fanns i boxen. Häromdagen såg jag ett liknande recept och blev sugen på att testa. Jag använde ett recept på själva smeten som jag hittade på SVT,  men själva räkröra slängde jag mest ihop på sånt som fanns hemma, läs purjolök, creme fraiche och räkor. Gott blev det och receptet fick godkänt av finsmakaren Peter. 

(null)


Räkröra med purjolök och citron, till 1 rulle
4 dl skalade räkor
1/3 purjolök
2 dl creme fraiche
1 dl hackade örter, t.ex basilika eller dill 
2 msk citronsaft
Salt och svartpeppar

Hacka purjolöken fint och blanda med samtliga ingredienser. Bred ut över pannkakan när den svalnat och rulla ihop. 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Visa fler inlägg