Mandelkaka med päron och ingefära

 
Jag har levt i någon typ av post-Florensdvala den senaste veckan.  Kaffet smakar inte lika gott hemma, maten ska vi inte prata om och det finns heller inte några bagerier med en kassör i svarta förkläden som sträcker över en nybakad mördegskaka med vaniljkräm till morgonespresson. 18 grader och sol byttes ut mot minusgrader och snålblåst och jo, det är nog  bara att erkänna att jag gärna hade stannat en vecka till.  Det verkar ju något otroligt att jag efter en vecka i Florens skulle vara sugen på en riktigt tung kaka. Men den här rackarena har liksom fastnat, en tung kaka, supersaftig med sötma från päronen och lite sting från ingefäran. Sagt och gjort, en tung kaka fick det bli. De bästa grejerna brukar ju komma till av misstag och samma sak med den här kakan, istället för att strö formen med ströbröd tog jag mandelmjöl eftersom ströbrödet var slut, det visade sig vara ett riktigt bra drag! Tillsammans med smöret som formen smörjs med skapas en knäckig och god skorpa på kakan - jag gillart!
 
 
 
Mandelkaka med päron och ingefära
 
150 gram rumstemererat smör
3 ägg
2,5 dl socker
2 mogna päron
ca 3 cm färsk ingefära
3 dl vetemjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
 
mandelmjöl/ströbröd och smör till formen
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman smör, socker och ägg, Riv ingefäran fint och hacka päronen fint. Blanda ner mjöl, mandelmjöl och bakpulver i smöret och tillsätt slutligen ingefära och päron. Rör om ordentligt. Smöra en kakform och strö med antingen ströbröd eller mandelmjöl. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#1 - - Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!:

gud va gott de lät

#2 - - My Little Crafty Life:

Åh vad gott och vilket fint bord du ser ut att ha!