Desserter, Tårtor fläder, födelsedag, jordgubbstårta, vaniljkräm

Födelsedagstårta med vanilj och fläderkräm & jordgubbar

 
Igår fyllde jag 34 år. Det har nog inte gått en födelsedag utan att jag har ätit den här jordgubbstårtan och framförallt känns det inte som min födelsedag förrän jag fått en bit jordgubbstårta. Igår bakade jag den här versionen, med vanilj och fläderkräm och så massor med jordgubbar.  Jag tog en titt i bloggarkivet och konstaterade att det redan nu finns ett par, tre recept på den här tårtan, men vad fasen, vi kör en vända till! I år blev det en vanilj och fläderkräm med lite citron. Normalt sett brukar man ju ha ett par lager fyllning i tårta, men jag körde med ett och det gick hur fint som helst. 
 
 
Jordgubbstårta med vanilj och fläderkräm
 
Tårtbotten
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl (alt 2 dl potatismjöl om du vill göra en glutenfri tårta)
2 dl socker
3 tsk bakpulver
smör och ströbröd till formen
 
Vanilj & fläderkräm 
3 äggulor
3 dl grädde
1 vaniljstång
1 dl florsocker
1 dl koncentrerad flädersaft
1 dl potatismjöl eller maizena
saft och rivet skal från 1/2 citron
50 g smör

Vanilj och fläderkräm
Vispa äggulorna med socker och stärkelse vitt och fluffigt. Värm upp mjölken med den skårade och urskrapade vaniljstången, citronsaft och finrivet citronskal samt flädersaft.  Häll över vätskan i äggblandningen och fortsätt vispa, klicka i smöret och forstätt vispa tills du har en slät kräm.
 
Tårtbotten
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt de torra ingredienserna, vispa inte utan rör ner dem . Smöra och bröa en form med avtagbara kanter och grädda på 175 grader i ca 20-25 min. Kakan skall vara helt torr när du tar ut den.
Låt kakan svalna, allra helst låt den stå över natten. Fyll med vaniljkräm (jag hade bara ett lager i tårtan men det går bra att göra två lager om du hellre vill det) och toppa med grädde och jordgubbar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#1 - - JUNITJEJ:

Tårtan ser riktigt god ut!

#2 - - Ljuva Julia:

Det ser livsfarligt gott ut, verkligen :D :D