Trattoria i samarbete med Gullmarstrand Hotell och konferens

Det här inlägget är ett samarbete mellan Trattoria och Gullmarstrand hotell och konferens. 
 
 
 
I helgen tog vi vårt pick och pack och åkte till Fiskebäckskil för att besöka Gullmarstrand hotell och konferens. Till min stora lycka tar de emot hundar så även vår fyrbenta kompis Akilles fick åka med. Fiskebäckskil är precis som Mollösund ett gammalt fiskeläge i Bohuslän som ligger mitt emot Lysekil. Det var min första tripp till Fiskebäckskil, det ligger bara en timme bort men det har liksom aldrig blivit av. Det var lite som att komma hem måste jag säga, närheten till havet, sjöbodarna, de gamla husen och stengatorna. Det slog både mig och Peter hur vansinnigt vackert Bohuslän är på vintern och vilket lugn som råder när snön lagt sig. Vi hade en oerhört fin lördag med bastubad i relaxavdelningen (där man också kan bada i havet men så modiga var vi inte...) och vi tog en långpromenad genom samhället för att kika på de vackra husen. På kvällen åt vi en fantastiskt fin trerätters middag. Jag åt en av de bäst tillagade havskräftor jag någonsin smakat. Den var sk. glaskokt och jag fick förklarat för mig att den först kokas i ugn med skal för att sedan tas ut och skalas och därefter lagas färdigt i ugnen. Kräftan serverades med hyvlad blomkål, friterad blomkål - forellrom - kräftvinaigrette och kräftemulsion. Ni förstår magin!  Till varmrätt åt jag en klassisk torskrygg med betor, pepparrot och kaprisreme. Frågar ni mig är det torskrygg när det är som bäst, perfekt tillagad med enkla råvaror, det är så jag vill ha den. Varken jag eller Peter blev olyckliga av våra efterrätter, min kolaglass med salta kanderade pistagenötter och chokladkaka satt som en smäck. För några veckor sedan blev Gullmarstrand Hotell och konferens utsett till Årets Turistmål 2015 i kategorin hotell och jag måste nog säga att jag förstår varför. För mig sitter det i detaljerna, personlig och fin service (hundskålar och hundben på rummet bland annat!), vördnaden för fina lokala råvaror och läget som är oerhört vackert. Jag blev väldigt förtjust i det lugnet och harmonin och lite extra kär i verandan där vi spenderade en lång stund av söndagförmiddagen med varsin kaffekopp. Havsutsikten, atmostären, detaljerna i inredningen - magiskt!
 
Mer info om Gullmarstrand hittar du här.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


#1 - - Amanda:

Åh, det ser ju helt underbart ut! :)