Soppor, Vegetariskt blomkålssoppa, ramslök

Blomkåls- och potatissoppa med ramslöksolja

 
 
 
I helgen har jag fotograferat ett matuppdrag till en veckotidning, ett reportage som kommer senare i höst. Efter en hel dags fotande, lagande och stylande är mat det sista som är intressant. Men äta bör man. Det blev en enkel blomkåls- och potatissoppa med ramslöksolja och krutonger. Jag har länge velat testa ramslök men eftersom jag inte riktigt vet vart jag skall plocka den har det liksom inte blivit av och när jag hittade en bunt på ICA slog jag till och gjorde en enkel olja med olivolja och ramslök. Perfekt på sallad eller som här, på soppa. Ramslöken smakar som en blandning mellan vitlök och gräslök, en riktigt fin kombination med andra ord! Har ni några tips på recept jag borde testa så hojta! Ps. om du inte har någon ramslök går det fint att byta ut den mot just gräslök eller någon annan ört. 
 
 
 
 
Blomkåls- och potatissoppa med ramslöksolja 4 port
1 gul lök
1 blomkålshuvud (ca 500 g) 
4 potatisar potatis
1 dl vitt vin
7 dl vatten
2 dl vispgrädde
svartpeppar och salt
olivolja 
 
Skala löken och hacka den grovt. SKala potatisen och skär i ca 2 cm stora kuber. Skär blomkålen i små bitar. Ringla lite olivolja i en kastrull, fräs lök, potatis och blomkål, låt löken mjukna men inte få färg. Tillsätt vatten och vin sjud i 5 minuter. Tillsätt grädden och sjud på medelhög värme i ca 15 minuter eller tills grönsakerna är genomkokta. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
 
Ramslöksolja
2 dl olivolja
1 knippe ramslök
svartpeppar och salt
 
Hacka ramslöken fint, blanda med olivolja och krydda med salt och peppar. Förvara i en flaska eller glasburk i kylen.  Ringla över soppan vid servering. Det är även gott att servera soppan med krutonger.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#1 - - Linnéa - The Hungry Gosling:

Åh vad gott det ser ut! :)

#2 - - hungrigast.blogg.se:

Så himla gott det ser ut!

#3 - - Johanna:

ser riktigt gott ut, och så superfina bilder!

#4 - - Christina:

Älskar soppor av alla slag och denna ser riktigt god ut, tack för receptet!

#5 - - Helena:

Vilket bra tips på vardagssoppa! Ska definitivt testa detta :)

#6 - - Ellen:

WOW, så gott! Vill prova göra det nån dag!

#7 - - Emma:

Wow ser jättegott ut! Vad gott med soppa, ska definitivt prova detta!

#8 - - bokföring online:

Ser rikigt gottigt och gottit! Sen är det ju bra foton!

#9 - - Fani:

Åh vad gott! Skitsnygga bilder påt med :)

#10 - - Ann-Louise:

Jag köpte på mig ett knippe ramslök i förra veckan som jag inte heller riktigt har vetat vad jag ska göra med. Med inspiration från dig får det blir en ramslökspesto med lök, pumpakärnor och olivolja som jag ska ringla över kvällens quesadillas.

Stor kram!

#11 - - Veronica Wallgren:

Låter verkligen supergott!

#12 - - Anita:

Gott! :)

#13 - - Amanda:

Låter och ser verkligen jättegott ut! Måste prova!

#14 - - Hanna Karlsson:

Det låter verkligen gott!

#15 - - rememberthiis.blogg.se:

ser jättegott ut :D

#16 - - Robex Lundgren:

mums

#17 - - Sharon:

mmmm, ser gott ut!

#18 - - Emma:

Mums, det där såg helt fantastiskt gott ut! :)

#19 - - Ljuva Julia:

jag älskar all soppa med potatis!

#20 - - Jessica:

Är väldigt nyfiken på vad du använder för kamera och objektiv, du tar härliga bilder!