Bröd, bullar & kakor bagels, bagels med rostbiff, hembakade bagels

Bagels med rostbiff, röd chilijam och koriander

 
Påsk. Det betyder ledighet, långa och många promenader och god mat för vår det. Vi inledde långfredagen med att äta hembakade bagels. En favorit hos mig som jag tyvärr äter alltför sällan. För ett par veckor sedan fick jag en burk chilijam (ja chilisylt men det låter godare på engelska)...och herregud vad vi har ätit chilijam sedan dess...Idag använde vi det på bagelsen tillsammans med koriander, philadelphiaost och rostbiff. En hit! Har du ingen chilijam går det också bra med mango chutney eller finhackad röd chili. Min burk är snart slut och då tänker jag testa det här receptet. 
 
Det här behöver du till ca 8 bagels:
25g jäst
5  dl ljummet vatten
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl special
 
1 äggvita till pensling (lätt vispad)

Blanda jästen med vattnet och tillsätt salt. Tillsätt mjölet, lite i taget och låt maskinen arbeta med degen i ca 10 min tills du har en slät och kompakt deg. Låt jäsa i ca 60 min. Rulla bollar av degen som du gör ett hål i mitten med, med hjälp av pekfingret. Jäs i ytterligare 45 min. Koka upp vatten och släpp ner ett par av bagelsen åt gången. Koka i ca 3 min. Tag upp dem och låt dem torka. Pensla med äggvita. Grädda på 175 grader i ca 15 min. 
 
 
Förslag till fyllning:
200 g rostbiff
philadlephiaost
1 röd chili (finhackad) alt chilijam
blandad sallad
färsk koriander
Salt och peppar

Dela bagelsen i två delar, bred på philadelphiaost, chilijam alt chili, lägg på rostbiff och färsk koriander och blandad sallad. Salta och peppra och lägg i hop bagelsen. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
#1 - - AngelicasVärld:

Men gud va gott!!

#2 - - Anonym:

Fick precis din kokbok i påskpresent där vårt hus och mollöa syns. Lagar just nu frittatan från boken. Jättefin bok! Hälsningar Gun (dotter tillHerbert och Elsa Berg)

Svar: Hej Gun! Vad roligt att du gillar boken och att du hörde av dig! Glad påsk! Hälsar karin
Karin Högberg

#3 - - Anonym:

Fick precis din kokbok i påskpresent där vårt hus och mollöa syns. Lagar just nu frittatan från boken. Jättefin bok! Hälsningar Gun (dotter tillHerbert och Elsa Berg)

#4 - - Anonym:

Fick precis din kokbok i påskpresent där vårt hus och mollöa syns. Lagar just nu frittatan från boken. Jättefin bok! Hälsningar Gun (dotter tillHerbert och Elsa Berg)

#5 - - Malin´s Diner:

Men så gott det ser ut! Har aldrig bakat bagels faktiskt.

Kram kram

#6 - - Anonym:

Men vilken FIIN och inspirerande blogg du har!! Så kul att läsa och se på alla fina bilder. :)

Svar: Tack och välkommen!
Karin Högberg