Torsdagsgrytan - röd currygryta

 
Hoppla vilken dag! Har varit effektiv som tusan och klappar mig själv på axeln. Bra där Karin! Dagens middag blev en snabblagad  gryta med röd curry. Till det, bulgur, snabblagat och gott. Snart helg, kul tycker jag som ska spendera den på hotell i Göteborg med Peter, vi har till och med hundvakt - kors i taket!
 
Röd currygryta till 4 personer
 
200 g lövbiff
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
2 gröna paprikor
1 burk kokosmjölk
1 msk röd curry (kan behövas mer om du gillar lite hetta...)
1 lime
salt & peppar
olja
soja
 
Strimla biffen, löken och paprikorna. Fräs snabbt i het olja och häll därefter i kokosmjölken, curryn, pressa ner limen, stänk över lite soja och salta och peppra. Låt puttra i ca 10 min och servera med ris, couscous eller bulgur.
 
 
#1 - - Hanna :

Såg riktigt gott ut! :D

#2 - - Fia:

Tänker att jag som inte äter mörkt kött, kan göra det på kyckling!Smarr.

Hoppas ni får en kanonhelg. Lyxen på hotell tycker jag är frukosten.
kram
Fia

Svar: ja det går alldeles utmärkt! :) visst är det så! jag ska äta frukost i minst två timmar! :D
Karin