Rosmarin är en ört jag använder alldeles för sällan. Den passar utmärkt i grytor som denna och den ger verkligen en härlig karaktär. Jag serverade den här grytan med potatis och vitlöks och smörkokta morötter. Under vår senaste biltur genom Europa var tanken att vi skulle stanna i provence och upptäcka matkulturen där. En sjuk pappa kom emellan och fram till nästa roadtrip läser jag min bildlösa men fantastiska povencalska kokbok och längtar efter lavendelfält och rosmarinbuskar.

Det är måndag morgon och jag vaknade med halsont och snuva. Jag ignorerar det för den här veckan finns det ingen tid för förkylningar. Förutom en rolig arbetsvecka med inspirerande seminarier väntar en modefotosession i helgen med temat cocktailparty där jag kommer vara cateringansvarig. Jäklar vad kul det kommer bli! Ha en trevli måndag kamrater!

Provencalsk gryta

200 g högrev
2 gula lökar
1 vitlök
100 g champignoner
3 dl grädde
3 dl vatten
3 msk soja
salt & peppar
rosmarinkvistar
smör
olivolja

Ringla lite olivolja i en kastrull, lägg i en klick smör. Skär köttet i bitar och strimla löken och krossa vitlöken och skär den i mindre bitar. Skär svampen i vitar. Fräs kött, svamp och lök tills de får fin färg och tillsätt därefter kryddor, vatten och grädde. Låt koka i ca 20 min och tillsätt soja.