För en tid sedan köpte jag hem vildris från en ekobutik i Malmö. Det har blivit liggandes i skafferiet och jag har inte riktigt varit sugen på ris. Men så idag, tittade jag på det där riset som tydligen egentligen är en grässort (blir det nyttigare än så...?) och kände att jo, nu jäklar. Eftersom skafferiet och kylskåpet var relativt tomt fick det bli en sån där man tager vad man havergryta och idag blev det lövbiffsgryta kryddat med ingefära och japansk soja. Snabb och gott! Vildriset var väldigt, väldigt gott och fasligt drygt. Det kommer vi äta fler gånger!

Ingefärskryddad gryta

300 g lövbiff
1 stor gul lök
2 morötter
1 röd paprika
1 bit färsk ingefära
2 dl vatten
japans soja
3 msk creme fraiche
salt & peppar

Strimla köttet, löken och grönsakerna och fräs allt snabbt i lite olja. Häll över vatten och soja. Smaka av med salt och peppar. Riv i en bit färsk ingefära och låt puttra i ca 10 min. Blanda i creme fraichen och servera med vildris eller vanligt ris.