Den här rätten verkar vara vår helgfavorit, jag kommer på mig själv med att göra den ofta, ofta och det blir alltid lika gott. Det här är den perfeka lördagsrätten, den får puttra i ugnen och om man vill kan man göra potaismos som gratineras samtidigt. Det fina med den här rätten är också att den funkar fint till att göra till fler, det är bara att dubbla receptet. Den smörslungade fänkålen är en favorit till fisk, annars använder man den oftast till fisksoppa och det är synd tycker jag.

Den gratinerade torsken hittar ni recept på här.

Dill och smörslungad fänkål

2 st stora fänkål(ar?)
50 g smör
1 knippe färsk dill
saften från 1/2 citron
salt & peppar

Dela fännkålen i klyftor och koka den i saltat vatten i ca 15 min. Häll av vattnet och tillsätt smör och hackad dill och sätt tillbaks kastrullen på plattan. Salta och peppra och pressa över citronen. Låt smöret smälta och rör om ordentligt.