Semleskorpor
Att ta vara på torra kanelbullar, semlor och lussekatter är ett genialiskt sätt att få riktigt goda skorpor på bara 30 minuter. Jag brukar dela dem i tunna skivor, pensla med smör, socker och kanel eller kardemumma och låta dem stå på 200 grader i ca 15 minuter och därefter eftervärme i ca ytterligare 10 min. För ett par dagar sedan var det semlebullarna som fick bli skorpor, penslade med smör och kardemumma. De blev faktiskt lite beroendeframkallande...
Semleskorpor
4 st semlebullar
50 g smält smör
strösocker
kardemumma
Skär bullarna i ca0,5 cm tjocka skivor. Pensla med smör och strö på kardemumma och socker efter smak. Lägg på plåt och låt torka i ugnen på 200 grader i ca 20 min, jag lade på folie efter 10 minuter för att de inte skulle få för mycket färg. Stäng av ugnen och låt dem torka i ca ytterliga 10 min. Förvara torrt.
Mat som inte går att fotogradera - köttfärsgratäng med sötpotatis
Den här rätten är ju hopplös att fotografera! Den liknar mest någon märklig röra från bamba. Men, jag lovar, det här är fina grejer! Det här är ett helt nytt recept som kom till i förra veckan när jag var sugen på moussaka men inte hade potatis hemma. Dock fanns det sötpotatis i kylen och tada, ett nytt recept var fött! Sötpotatis, köttfärs, bechamelsås och en massa mozzarella är grunden, en mycket god sådan om jag får säga det själv... Det här är den perfekta vardagsmaten enligt "allt i ett"-principen och det blir också en finfin matlåda till jobbet dagen efter.
Köttfärsgratäng med sötpotatis
200 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 gul lök
torkad timjan efter smak
olivolja
salt & peppar
6 st sötpotatisar
4 dl mjölk
50 g smör
3 msk mjöl
salt & peppar
3 st mozzarellabollar
Fräs köttfärsen i olivolja tillsammans med den hackade löken. Häll över tomaterna och låt puttra i ett par minuter. Smält smör i en kastrull och rör ner mjölet, häll i mjölken, salta och peppra och låt koka i ett par minuter tills såsen fått en lagom konsistens. Skiva sötotatisarna i ca 0,5 cm tjocka skivor. Häll upp halva satsen köttfärsröra i en ungsfast form, lägg på ett lager potatis, därefter bechamelsåsen, potatis och slutligen köttfärsen och tippa med skivor av mozzarella. Gratinera i ugnen i ca 40 min på 175 min.
Måndag
Vi har haft en otroligt intensiv men väldigt rolig helg. Vi har afterworkat på hotell Renaissance i Malmö (trevligt, gå dit!), ätit spontanmiddag på restaurang Bastard i Malmö, väldigt god mat, vacker lokal och fin service. Boka bord! Vi har även ätit Malmös godaste lördagshamburgare på den legendariska institutionen Ölcafeet på Möllan. Många saker försvinner i Malmö men Ölis består! Till sist har jag också hunnit med en vintageplåtning och allt vad det innebär. Så här en måndag förmiddag känner jag mig lite mör men glad. Nu kör en ny härlig vecka igång och jag är lite seg men taggad! Trevlig måndag på er!
Renfilé med palsternackspuré och svartvinbärssky
Jag fick en renfilé i present av pappa häromdagen, (bra tänkt pappa!) det är något jag aldrig lagat eller ätit förut. Jag tillagade den i ugnen och serverade med en palsternackspuré och svartvinbärssky - gott! Renfilen var väldigt god och framförallt lättlagad. Jag är inte speciellt van vid att laga viltkött men det här gick finfint. Receptet hittade jag hos Ica kuriren. Kombinationen av palsternackspuré och svartvinbärssås passar ju utmärkt att servera till andra typer av kött också, tex. slottstek eller oxfile.
Efter gårdagens känslomässiga berg och dalbana - lycka - eufori-sorg och lycka igen - går jag omkring i pyjamas och känner mig lite slagen. Har sovit som en stock! Idag har vi vårkänslor här hemma. Jag har sett de första snödropparna och det allra bästa vårtecknet har kommit, dvs när havet börjar bli blått igen och lukta salt, då jäklar är det snart vår...
Renfilé med palsternackspuré och svartvinbärssky
2 kg reninnanlår eller filé
smör till stekning
salt & peppar
Putsa köttbiten och torka ytan med hushållspapper. Smält smör i en stekpanna och bryn köttet tills det fått fin färg. Salta och peppra. Lägg köttet i en långpanna och sätt en termometer i den tjockaste biten av köttet. Stek på 150 grader tills termimetern visar ca 55 grader. Låt köttet vila invirat i folie i ca 10 min innan servering.
Svartvinbärssky
2 msk koncentrerad kalvfond
5 dl vatten
1 dl svartvinbärssaft eller -juice
ca 1 msk balsamvinäger
Blanda fond, vatten och saft eller juice. Koka upp. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar.
Ett skepp kommer lastat...
...med megastora semlor! Har gjort semlor till hela familjen idag och finfikat. Annars har jag inte så mycket att rapportera förutom att jag skriver på läroboken och skall ha möte med mina författarkollegor imorgon. Vi börjar få riktigt mycket material och jag ser fram emot att få skriva rent ordentligt. Det märkliga med att skriva bok är att man egentligen läser mycket mer än vad man skriver. Man skriver och skriver men sen läser och läser och läser man tills man inte kan läsa mer och då kommer en förläggare in och säger att man måste skriva om och då gör man det och sen läser man lika mycket till haha!
Nu blir det soffa och Dexter!
Grön ärtsoppa med smak av Thailand
Jag letar ständigt efter den perfekta soppan. Jag älskar soppor, allt från den traditionella svenska ärtsoppan, vietnamesiska nudelsoppor eller gaspacho. Den här soppan kom till en dag när jag som vanligt inte hade så mycket i kylen, tittade upp från datorn och insåg att jag hade passerat lunch för längesedan och att magen ekade tom. Så, lite gröna ärtor, koriander och en burk kokosmjölk senare var saken biff. Eftersom både ärtorna och kokosmjölken är aningen söta är det jättegott att bryta av med lite limesaft.
Nu har jag budgeterat och svarat på mail precis hela dagen. Det är dags att stänga av datorn och göra semlor inför morgondagen!
Grön ärtsoppa med smaka av thailand
1 gul lök
4 dl gröna ärtor
1 burk kokosmjölk
1 lime (saft)
1 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 buljongtärning, grönsaksbuljong
salt & peppar
färsk koriander
olivolja
Fräs löken och ärtorna i lite olivolja, häll över vetten, kokosmjölk, kryddor och en näve färsk koriander. Låt koka i ca 10 min. Mixa soppan slät och tillsätt creme frachen och pressa ner limesaften.
Provencalsk gryta med smak av rosmarin
Rosmarin är en ört jag använder alldeles för sällan. Den passar utmärkt i grytor som denna och den ger verkligen en härlig karaktär. Jag serverade den här grytan med potatis och vitlöks och smörkokta morötter. Under vår senaste biltur genom Europa var tanken att vi skulle stanna i provence och upptäcka matkulturen där. En sjuk pappa kom emellan och fram till nästa roadtrip läser jag min bildlösa men fantastiska povencalska kokbok och längtar efter lavendelfält och rosmarinbuskar.
Det är måndag morgon och jag vaknade med halsont och snuva. Jag ignorerar det för den här veckan finns det ingen tid för förkylningar. Förutom en rolig arbetsvecka med inspirerande seminarier väntar en modefotosession i helgen med temat cocktailparty där jag kommer vara cateringansvarig. Jäklar vad kul det kommer bli! Ha en trevli måndag kamrater!
Provencalsk gryta
200 g högrev
2 gula lökar
1 vitlök
100 g champignoner
3 dl grädde
3 dl vatten
3 msk soja
salt & peppar
rosmarinkvistar
smör
olivolja
Ringla lite olivolja i en kastrull, lägg i en klick smör. Skär köttet i bitar och strimla löken och krossa vitlöken och skär den i mindre bitar. Skär svampen i vitar. Fräs kött, svamp och lök tills de får fin färg och tillsätt därefter kryddor, vatten och grädde. Låt koka i ca 20 min och tillsätt soja.
Sunday kind of love - croissants med choklad
Söndag morgon och vi softar efter gårdagens kalas. Efter en promenad på stranden har jag gjort snabbcroissants med choklad, dvs använt färdig smördeg och mörk choklad. Det är förmodligen det allra snabbaste sättet att fixa fika när behovet av lite parisisk anda och frukost går igång. Idag åker vi 40 mil norrut igen. Borta bra men hemma bäst säger jag. Malmö är härligt men nu längtar jag faktiskt hem. Trevlig söndag på er!
Croissants med choklad
6 plattor smördeg
100 g mörk choklad
1 uppvispat ägg till pensling
Lägg ut plattorna på en plan yta och dela dem diagonalt så att du får två trianglar. Lägg hackad choklad på den bredaste delen av triangeln och rulla ihop. Pensla med ägg och grädda på 175 grader i ca 7-8 min.
Bara i Malmö
Jag befinner mig i Malmö och jag kan lova att det är en stad som är chockad och förbannad. På facebook skriker folk ut sin frustration över det våld som aldrig tar slut i den här vackra staden. Igår kväll tog jag en promenad på stranden, precis i skymningen, och tittade ut på Malmös "skyline". Så vackert men också så otroligt fult. För våldet i Malmö är fult. Det smutsar ner, förfular och drar fram rädslor och fördomar hos människor. Ökar klyftorna och spär på den känsla av vi och dom som behöver minskas, inte förstärkas.
Jag tänker på kvinnan som blev knivmördad igår på en gata som absurt nog heter Lugna gatan i området Lugnet. Hon blev nerstucken av en man som tidigare kidnappat henne. Vittnen till detta blev hennes två små döttrar. Jag vet inte hur många gånger jag har gått på den här gatan, hur många gånger vi har parkerat bilen här på väg till bion. Den här är en tvärgata till Malmös paradgata och gågata. Det är mitt i stan. Eller som min vän Hanna beskrev det, 50 meter bort stod jag och min sambo och lagade fredagsmiddag. Det blir så absurt när våldet kryper nära. Vi har en bild av att våld, mord och övergrepp är något som händer "dem" inte oss. Så är det inte i Malmö längre. Här blir våra grannar mördade, nedskjutna på öppen gata och när 15-åriga pojkar blir avrättade undrar många vad han hade gjort för att förtjäna det istället för att ifrågasätta vilket samhälle vi lever i. Igår kväll läste vi på ett par forum på nätet och jag blir bestört över den paranoia, rasistiska påhopp och fördomar som gror och späs på. Hur man skyller på folkgrupper, religion och pekar på "dom". Jag har ingen lösning och heller inga svar. Jag känner bara en enorm sorg till det som händer i fina Malmö. När ska det ta slut!
Trevlig helg!
Äntligen fredag! Jisses vad skönt det känns att den här superfullpackade veckan är slut. Den har varit oerhört händelserik och både roligt och mindre rolig och jag är glad att jag tog mig igenom. Imorgon står 24-årskalas på schemat och innan dess tänker jag ta en lång, lång bananpannkaksfrukost. Pannkakor på lördagmorgnarna är lite av vårt signum. Det är njutning på hög nivå! Ha en trevlig fredag kamrater!
Grönsakspaj med smak av Italien
Det här är min standardpaj på bufféer och knytkalas. Den funkar i alla lägen och är omtyckt av de flesta. Det fina är också att den passar till allt eftersom den är vetetarisk. Jag brukar smaksätta den med basilika eller oregano. Mitt bästa tips är att steka grönsakerna i olivoja och lite smör innan, då smakar de finfint. Den här pajen blev mitt bidrag till måndagens bloggträff. Vilka underbara matkamrater jag har! Vi åt fantastiskt mycket gott och hade som vanligt väldigt trevlig. Skall så snart jag laddat över bilderna berätta mer!
Grönsakspaj
200 g smör
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 msk vatten
salt & peppar
Blanda mjölet med det rumstmempererade mjölet och tillsätt ev vatten samt salta och peppra. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda på 200 grader i ca 10 min.
Fyllning:
200 g blandad svamp
1 gul paprika
1 stor röd lök
100 g cocktailtomater
torkad basilika eller oregano
3 ägg
3 dl mjölk
100 g riven ost
salt & peppar
Skär grönsakerna i bitar och stek dem i olivolja och smör. Salta och peppra. Vispa samman äggen med mjölken och lägg grönsakerna i pajformen och häll därefter på äggstanningen. Toppa slutligen med den rivna osten. Grädda på 175 grader i ca 30 min.
Kärleksmums
Jag vet att det är aningen stereotypt men ni får stå ut med att få ett recept på kärleksmums på alla hjärtans dag. Jag tillsatte extra kaffe och kakao i smeten så att det blev lite mer av vuxenkärleksmums. Igår kväll körde jag hem i snöstorm och var därför inte allt för förvånad när jag vaknade upp till ett vitt vinterlandskap. Jag kan väl inte påstå att jag är överlycklig, jag som hade sett fram emot barmark...!
Ha en trevlig alla hjärtans dag! <3
Kärleksmums
200 g smält smör
3 ägg
2 dl socker
1 dl vit sirap
4 dl mjöl
1 dl mjölk
1 dl kakao
2 ts bakpulver
1 nypa salt
Frosting
100 g smör
4 msk kakao
3 msk starkt kaffe
3-4 dl florsocker
kokos
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Rör ner smör och övriga torra ingredienser. Häll i en smörad och bröad ungsfast form och grädda på 175 grader i ca 20-25 min. Kakan skall inte vara särskilt kladdig i mitten.
Smält smöret och blanda i kakao och blanda i kaffe och florsocker. Rör tills du har en slät smet. Häll över den kalla kakan och strö över kokos. Förvara i kylen.
saftiga semlor
De här receptet på semlor är det bästa jag någonsin testat. Semlorna jäser till dubbel storlek och blir sådär fluffiga och härliga. Inga tunga vetebullar så långt ögat når!
Till ca 20 stora semlor
50 gram jäst (för söta degar)
175 gram smör (mjukt)
5dl mjölk
1 burk fet kesella
2 dl socker
2 tsk stött kardemumma
1 tsk salt
ca 1,5 l vetemjöl
200 gram mandelmassa
8-9 dl vispgrädde
Värm mjölken till 37 grader.Smula i jästen i en degbunke och tillsätt kardemumma.Häll över mjölken och rör runt tills jästen löst sig. Tillsätt det rumstempererade smöret, kesellan och mjölet och blanda ner salt och socker och arbeta ihop till en smidig deg. Knåda degen i ungefär 15 minuter, helst med matberedare. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter.
Ta upp degen på bakbord och dela i bitar. Rulla till bullar och lägg på en plåt. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter.
Skär av ett lock på varje bulle. Jag skar ut en triangel på varje semla. Gröp ur bullen något med en gaffel. Blanda inkråmet riven mandelmassa och några matskedar grädde. Rör i fyllningen tills den är slät. Vispa grädden och spritsa den på bullarna. Lätt på locket och pudra med florsocker.
Söndagskycklingen - grön crurrykyckling i kokosmjölk
Kyckling är förmodligen vår allra vanligaste vardagsmat. Det känns lite lagom svårt sådär att lägga några kycklinglår i en ungsfast form och hälla över en sås på kokosmjölk, grön curry och lite lime. En halvtimme i ugnen och sen är det klart.
Vi har en ovanligt lugn söndag vilket passar alldeles utmärkt eftersom den kommande veckan kommer hålla ett löjligt högt tempo. Det är med skräckblandad förtjusning jag ser fram emot den...Nu väntar söndagsmiddag med päronen! Ha en trevlig söndag kamrater.
Kyckling i grön curry och kokossås 4 port
4 st stora kycklinglår
1 burk kokosmjölk
1 lime, saft och skal
1 vitlöksklyfta
1 röd lök
grön currypasta
paprikapulver
salt & peppar
rapsolja
Lägg kycklingbenen i en ungsfast form. Häll lite olja i en kastrull, hacka lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk. Häll i kokosmjölken och blanda i grön currypasta, du får själv smaka av hur mycket du vill ha. Tillsätt övriga kryddor och låt puttra ett par minuter. Riv ner limeskalet och pressa ner saften. Häll såsen över kycklingen och låt stå i ugnen på 200 grader i ca 30 min. Servera med ris eller wookade grönsaker.
Citrontorsk med dill och smörslungad fänkål
Den här rätten verkar vara vår helgfavorit, jag kommer på mig själv med att göra den ofta, ofta och det blir alltid lika gott. Det här är den perfeka lördagsrätten, den får puttra i ugnen och om man vill kan man göra potaismos som gratineras samtidigt. Det fina med den här rätten är också att den funkar fint till att göra till fler, det är bara att dubbla receptet. Den smörslungade fänkålen är en favorit till fisk, annars använder man den oftast till fisksoppa och det är synd tycker jag.
Den gratinerade torsken hittar ni recept på här.
Dill och smörslungad fänkål
2 st stora fänkål(ar?)
50 g smör
1 knippe färsk dill
saften från 1/2 citron
salt & peppar
Dela fännkålen i klyftor och koka den i saltat vatten i ca 15 min. Häll av vattnet och tillsätt smör och hackad dill och sätt tillbaks kastrullen på plattan. Salta och peppra och pressa över citronen. Låt smöret smälta och rör om ordentligt.
Skrivarlördag
Vaknade tidigt idag av migränkänningar. Gick promenad med två hundar, jajamän, är hundvakt :) Njuter i fulla drag av lördagsmorgonen. Idag står bullbak på schemat men också lite skrivande. Har precis börjat skriva på den nya läroboken och går och skriver ner nyckelord och teman jag vill skriva mer om. Det är oftast roligt att skriva men ibland också vansinnigt frustrerande när skrivkrampen slår till. Så jag passar på att skriva medan jag kan. Trevlig lördag på er! ps. tack för all omtanke på pappafronten, läget är detsamma men stabilt. Kram!
Auberginegratäng
Det här är mat när den är som bäst. Aubergine, olivolja, vitlök och mozzarella i en salig blandning. Det är alltid så svårt att fotografera den här typen av mat, på bilden ser det ut som en hög med något odefinierbart, men ofta är det ju så med den här typen av mat. Men det är gott, det lover jag! Den här gratängen kan vara klar på 20 minuter men godast är den om den får stå på eftervärme i en timme och allra, allra godast är den dagen efter när alla smakerna fått gotta till sig ordentligt.
Idag är det ju fredag och jag är glad att den här märkliga veckan går mot sitt slut. Det har varit turbulent på pappafronten och på jobbfronten och jag behöver trycka på paus, dricka te i soffan och mysa med mina killar. Ju mer det är som händer ju mer njuter jag av det lilla. Ha en trevlig fredag kamrater!
Auberginegratäng
2 st stora auberginer
2 vitlöksklyftor
1 stor gul lök
1 burk krossade tomtarer
2 st mozzarellabollar
olivolja
salt & peppar
basilika
Hacka löken och vitlöken och fräs den i lite olivolja. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt puttra i ett par minuter. Skiva auberginen på längden och lägg lite tomatsås i botten på en ungsfast form, lägg därefter på ett aubergineskivor, täck dem med mozzarella skivor och häll på tomatsås, gör ytterligare ett lager och toppa med mozzarella. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20 min, stäng av värmen och låt stå i sisådär 40 min till under folie.
Idag är det ju fredag och jag är glad att den här märkliga veckan går mot sitt slut. Det har varit turbulent på pappafronten och på jobbfronten och jag behöver trycka på paus, dricka te i soffan och mysa med mina killar. Ju mer det är som händer ju mer njuter jag av det lilla. Ha en trevlig fredag kamrater!
Auberginegratäng
2 st stora auberginer
2 vitlöksklyftor
1 stor gul lök
1 burk krossade tomtarer
2 st mozzarellabollar
olivolja
salt & peppar
basilika
Hacka löken och vitlöken och fräs den i lite olivolja. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt puttra i ett par minuter. Skiva auberginen på längden och lägg lite tomatsås i botten på en ungsfast form, lägg därefter på ett aubergineskivor, täck dem med mozzarella skivor och häll på tomatsås, gör ytterligare ett lager och toppa med mozzarella. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20 min, stäng av värmen och låt stå i sisådär 40 min till under folie.
Ingen lust att blogga...
...när trattoriapappan är sjuk. Akuten igår och en massa provtagningar. Jag avskyr detta...Vi hörs!
Keso á la malta
När jag ensam på veckorna är keso förmodligen det jag äter allra mest. Till frukost med banan, till lunch med nötter och torkad frukt och efter träningen med blåbärssoppa eller som här, med grädde och hallon. Det här måste vara den bästa vardagsefterrätten någonsin, vispa grädde och blanda med keso och vaniljsocker och sen är det klart!
Jag brukar äta det tillsammans med hallon eller jordgubbar.
Keso á la malta
1 liten burk keso
1 dl grädde
ev 1 msk vaniljsocker
hallon eller jordgubbar
Vispa grädden och blanda med sockret och keson. Låt stå kallt, den blir godast då.
Karibisk frukost - kokos och limeplättar
Jag ska vara helt ärlig, jag har ingen aning om hur en frukost i karibien smakar men det är så här jag föreställer mig den, med smak av söt kokos och syrlig lime. De här plättarna livade upp min kalla och grå måndagsmorgon. Jag hade gärna bytt snålblåsten och snön mot vit sand och ett turkost hav...Idag har jag spenderat alldeles för mycket tid framför datorn och därför tänker jag säga tack och hej till ettor och nollor nu och krypa ner i soffan under en filt och titta på Mad men. Och- tycka lite synd om mig själv eftersom det enda sällskapet jag har är en sur hund som längtar lika mycket efter Peter som jag.
Kokos och limeplättar
2 dl kokosflingor
2 dl fil
2 ägg
3 msk vetemjöl
1 lime, rivet skal och saft
smör att steka i
Kör kokosflingorna i en mixer tills du har ett fint mjöl. Blanda i övriga ingredienser i mixern och kör tills smeten är slät. Stek plättarna i smör.
Nyttiga middagen - ingefärskryddad gryta med vildris
För en tid sedan köpte jag hem vildris från en ekobutik i Malmö. Det har blivit liggandes i skafferiet och jag har inte riktigt varit sugen på ris. Men så idag, tittade jag på det där riset som tydligen egentligen är en grässort (blir det nyttigare än så...?) och kände att jo, nu jäklar. Eftersom skafferiet och kylskåpet var relativt tomt fick det bli en sån där man tager vad man havergryta och idag blev det lövbiffsgryta kryddat med ingefära och japansk soja. Snabb och gott! Vildriset var väldigt, väldigt gott och fasligt drygt. Det kommer vi äta fler gånger!
Ingefärskryddad gryta
300 g lövbiff
1 stor gul lök
2 morötter
1 röd paprika
1 bit färsk ingefära
2 dl vatten
japans soja
3 msk creme fraiche
salt & peppar
Strimla köttet, löken och grönsakerna och fräs allt snabbt i lite olja. Häll över vatten och soja. Smaka av med salt och peppar. Riv i en bit färsk ingefära och låt puttra i ca 10 min. Blanda i creme fraichen och servera med vildris eller vanligt ris.
Örtgrillad fläskfilé med provencalska vitlökstomater och citrondressing
Jag måste ju erkänna att jag blir väldigt smickrad av att Hemkära Hanna tycker att det är skönt att jag är tillbaka i vardagen igen och kan publicera mina recept, hehe... det är ju det som är så roligt med att ha en blogg, jag lagar, ni testar, grymt kul!
Dagens lunch blev en örtgrillad fläskytterfilé med procencalska tomater och en snabbt ihoprörd citrondressing. Eftersom vi fortfarande försöker äta lite nyttigare blev det en sallad till men det passar såklart bra med te.x potatis. Vi har haft en kall men skön lördag. Dagens bästa kommentar kom från Peter som frågade om vi skulle gå på bio ikväll..passande att fråga mig som sett ca tre filmer om dagen i en veckas tid det...Ha! Ha en trevlig lördagkväll kamrater.
1 fläskytterfilé
1 dl olivolja
3 msk torkad basilika
3 msk torkad timjan
salt & peppar
Gnid in filén i olja och örter och salta och peppra. Grilla på 220 grader i ca 20 min.
Citrondressing
1 dl olivolja
1 dl creme fraiche
1 citron - rivet skal och saft
salt & peppar
Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Honey I'm home!
Äntligen hemma! Efter en vecka på hotell var det underbart att vakna upp i sin egen säng! Att det dessutom låg en Peter och en Akilles i den gjorde det inte sämre. Jag har haft en fantastisk vecka och den avslutades på bästa sätt igår med bästa Charlotta och Callen och underbar brittisk film. Tack Charlotta för middagen!
Dagens frukost: Mangolassi - blir det godare än så en lördagmorgon?
2 mogna mango
4 dl naturell yoghurt
Mixa yoghurt och mango - klart! (Smakar förstås ännu bättre till indisk mat..!)
Sista dagen
Varje gång jag är på filmfestivalen är det alltid samma lite ledsna känsla när jag måste åka hem. Efter att ha satt vardagen på paus í fem dagar och sprungit runt på mingel, filmer och seminarier är det nu dags att åka hem och helt ärligt känns det väldigt gott. Jag saknar mina pojkar och även om det är mysigt att bo på hotell har jag faktiskt saknat att bli väckt av en blöt hundnos varje morgon. Det är ju det som är mitt liv. Temat för årets festival har helt oplanerat blivit kärleksdramernas år och strävan efter frihetens år. Jag har gråtit med gravida kvinnor i Iran, grinat till det unga kärleksparet i Kairo, tömt tårkanalerna till krigets finland och den omöjliga kärleken, sammanfattning, jisses vad jag har gråtit! Ikväll är det dags för årets sista festivalfilm för min del tillsammans med fina vänner, jag inbillar mig att ett år går fort, snart är det midsommar, sen jul och sen är det dags för filmfestival igen....Trevlig fredag kamrater!
Om världens bästa sällskap och godaste pralinerna i stan
Den här veckan bor jag bredvid ett alldels förträffligt fik på Grönsakstorget, nämligen Kanolds, som också tillverkar chokladpraliner, och vilka praliner! De har ett mysigt lite parisinspirerar kondis och har en disk med praliner worth dying for. Cheesecaken med vit choklad var inte heller så dum....idag fick jag dessutom sällskap av just det, världens bästa sällskap...det finns nog ingen det är så tacksamt att fika med eftersom han fullkomligt älskar sötsaker lika mycket som jag...
Nu har halva festivalveckan gått, huga! Jag vet inte om jag vill att den ska ta slut...inte än...
Om filmer som gör ont
Jag sitter med min sena frukost och kan inte riktigt bli av med oroskänslan efter morgonens film som slutade sådär vansinnigt sorgligt och som etsade sig fast så i mig att det nästan känns som att det hänt en nära vän. Jag känner mig som en självplågare på årets festival. Jag ser filmer om omöjlig kärlek, politiskt förtryck och kapitalismens klor. Det slår mig märkligt nog varje gång vilket effektivt sätt det är att använda sig av det filmiska uttrycket för att förmedla känslor, mående och människors tankar. Efter gårdagens kvällsfilm om det arabiska unga paret, en Romeo och Julia-historia där mannen var muslim och kvinnan kristen hade jag en klump i halsen resten av kvällen och i biosalongen rann tårarna. Vilket underbart medium det är, filmen. Den går igenom kulturer, språk, religioner och rätt in i hjärtat på oss tittare...
