Varm couscoussallad med grillad haloumi

¨



Det här är en av de rätter jag brukar laga när det behöver gå fort, när blodsockret är nere vid fotknölarna och hungern värker i magen. Det går snabbt, är relativt nyttigt och framförallt gott. Jag brukar använda mig av de grönsaker jag råkar ha hemma.


Varm couscoussallad

3 dl couscous
1 tärning med hönsbuljong
1 paprika
1 squash
1 rödlök
olivolja
salt & peppar

Koka couscousen enligt anvisningarna, lägg i en buljongtärning i vattnet. Skiva grönsakerna och stek dem i olivolja. Blanda med den varma couscousen och salta och peppra. Stek eller grilla haloumin tills den fått fin färg. Det är gott att servera en kall sås till den här rätten.

#1 - - Katarina:

Så gott! Jag gjorde liknande sallad för någon vecka sedan och serverade med halloumi :)

#2 - - Linda - Cupcakefluffan:

Låter himla gott :-)