Citronmarängpaj
Under våra resor till Paris är det en sak som jag kommit att älska alldeles speciellt mycket och det är alla fantastiska patisserier. Vart man än går och var man än bor finns det ett konditori med de mest fantastiska bakelser. De är alltid otroligt välgjorda och vissa av dem ser mer ut som konstverk än bakverk. Den här pajen förknippar jag med Paris, kanske är det för att den är så enkel, klassisk, ren i smakerna och vacker på en gång! Jag använde mina portiosformar till pajen men det går naturligtvis lika bra att använda en vanlig pajform om du hellre vill det. Dessa kommer jag definitiv att bjuda på i påsk!
Det här behöver du:
Mördeg:
150 g smör
4 dl mjöl
1 dl florsocker
1 ägg
2msk vatten
Lägg alla ingredienserna på diskbänken och knåda snabbt ihop dem till en deg. Låt den vila i kylen i ca 45 min.
Lemoncurd:
4 citroner - skal och saft
3 äggulor
2 msk maizena
50 + 50 g smör
1 1/2 dl florsocker
Smält 50 g smör tillsammans med citronsaft, rivet skal och socker. Låt koka upp. Blanda ner maizenan och rör om och koka upp. Rör tills du har en slät kräm. Ta av plattan och tillsätt resten av smöret och rör tills smöret är smält.
Maräng
3 äggvitor
2 dl florsocker
1 stänk citronsaft
Vispa äggvitorna och 1 dl av florsockret vitt och fast, tillsätt resten av sockret och citronsaften och vispa tills du har en fast maräng. Jag hällde ner min maräng i en spritspåse och spritsade över marängen.
Pajerna:
Kavla ut mördegen och lägg försiktigt över pajformen, tryck ner den ordentlige i formen och ta bort överflödig deg. Baka av i ca 175 grader i ca 7-8 min. Fyll därefter pajerna med lemoncurd och spritsa över marängen. Höj värmen till 200 grader och grädda i ca 5-6 min tills marängen fått fin färg. 
[/sourcecode] Läs mer: http://sotasaker.com/manadens-sotsak/#ixzz1KcmvVFWuSer helt bedårande ut :=
Tack! Perfekta efterrätten på påskafton efter sill, lax, lamm etc!
åh gud va gott!
Så gott, citron och maräng är en smarrig kombination :-)
Ser jättegoda ut:)
Snart vågar jag inte gå in på din blogg längre, man blir alldeles för frestad :)
Vilken jättefin blogg! Tack för att du lämnade en kommentar hos mig så att jag hittade hit :)
Pajen är helt i min smak, jag älskar allt med citron eller lime, så fräscht och gott!
Ha en finfin kväll!
Jag döööööör vad gott det ser ut!
Eller hur? :D klickade du in dig på mia öhrns blogg som jag länkade i slutet? :)
Svar: frukosten smakar godare och man njuter mer efter träningen :)
Mums, pajerna ser riktigt goda ut! <3
Kram
haha, här kommer du in på min sida o skriver härligt, haha.. och så klickar ja på vem du är och så kommer jag in på din sida, här kan man ju tala om härligt!! :D Wow va gott det ser ut!
haha, här kommer du in på min sida o skriver härligt, haha.. och så klickar ja på vem du är och så kommer jag in på din sida, här kan man ju tala om härligt!! :D Wow va gott det ser ut!
Himmel så gott! Vill ha....
Vad mycket gott du hade på din blogg! Jag älskar mat så det passar mig bra:)
Kolla in den nya webbshoppen my first love, med unika tygpåsar, vintage & egen design!
Åh jösses vad gott!
SVAR: Tack så mycket :)
Har länge velat göra sådana pajer! Det är ju helt i in smak, älskar Lemon Curd!! Ser väldigt gott ut.
Jag ska till Paris i sommar, kommer säkert äta hur mycket sådant som helst där :)
åh, jag håller med! det bästa med paris är alla sötsaker, och inte minst crème caramel som jan kan äta minst en gång om dagen utan att skämmas. åker dit om någon vecka och oj, vad jag längtar!
Åh, det ser verkligen smarrigt ut. Älskar maräng:-)!
Ha en skön vår onsdag.
Vad gott :)
Ser jättegott ut! :-)
oooh ser supergott ut !!! :D
Det där såg väldans gott ut!
De ser fantastiska ut!!!
Mums !
Var gärna med i dagens blogg tävling på min blogg :)
Utser vinnare ikväll.
Ha det göött
Åh men gud så gott! Och tjusigt med marängen. Detta måste provas!
Ser helt underbara ut! Var de svåra att få ur formen?
Hej..
verkligen jättefin sida... men jag undrar att om man vill göra den i en stor form hur länge ska man grädda den då???